Restaurante PaloCortao
  • Este verano pasa del calor junto a nosotros...

  • te esperamos en la nueva Terraza de PaloCortao

  • La cocina de siempre, en un buen Ambiente...

  • y además, nuestro exclusivo Cocktel-Bar

  • En Otoño volvemos a nuestra Clásica Taberna

Reserva tu Mesa

En Nuestra nueva Terraza de Verano

• Ven a visitarnos.

  • Hotel Bummell
  • Carrer Nou de la Rambla, 174 (Poble Sec), 08004 BARCELONA
  • Teléfono de Reservas: 931 889 067.
  • 41°22’22.0″N / 2°10’03.6″E.
  • Paral·lel - Líneas L2 y L3.
  • Metro Paral·lel, L-2 y L-3 Salida Vilà i Vilà (5 minutos).

• Horario y Días de Apertura.

  • Restaurante:
  • Noches: Mie - Jue - Vie - Sab de 20:00 h a 23:00 h
  • Mediodía: Sab - Dom de 13:00 h a 16:00 h

  • Cocktel - Bar:
  • Tardes: Vie - Sab de 16:20 h y de 23:00 h - 1:00 h
  • Noches: Vie - Sab de 16:20 h y de 23:00 h - 1:00 h

• Formulario de reservas.

Nos gusta pensar que...
Nuestro Mejor Plato está aún por venir

Tomamos nuestro nombre de un singular vino de las tierras del Marco de Jerez, el Palo Cortado, al que se ha catalogado de leyenda, rareza, reliquia, casualidad u ocurrencia. Un vino que nace para ser amontillado, criado bajo velo de flor, y que por algún motivo en algunas de sus botas desarrolla con el tiempo ciertas características diferenciales que le otorgan el cuerpo y la redondez de un oloroso. Un vino que saca su propia personalidad, como revelándose contra un destino impuesto.
(Aquí puedes conocer más sobre este peculiar vino)

Queremos pensar que en nuestra cocina también hay algo de eso, tradición sin resistencia al cambio. Solera e imaginación. Nos gustan las bodegas y las tabernas. Por eso, parte de nuestros entrantes los servimos de esta manera, al peso y sobre papelones. Chicharrones de Cádiz, Jamón Ibérico al Corte, Cecina de Buey, Gamba Blanca de Huelva…
Nos encantan los productos elaborados a la brasa, como la Pata de Pulpo, los Chipirones sobre Panceta y Parmentier Trufado, el Lomo Alto de Buey, la Presa Ibérica…

Tenemos muy presente la cocina de nuestras madres, la andaluza y la catalana. De Andalucía tomamos nuestra Fritura de Pescado, el Rabo de Toro, el Salmorejo, el Flamenquín… De Cataluña los Arroces del Delta, nuestros platos Mar y Montaña… Pero nuestros amigos son de todas partes, por eso nos sentimos muy cómodos rebuscando en la gastronomía de cualquier lugar. Hacemos algunos guiños a otras cocinas que nos apasionan, como a la japonesa con nuestro Tataky de Atún sobre crema de Ajoblanco, o la peruana con nuestros Ceviches en la temporada de verano…

“No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida.”

Carta de Temporada

Lo importante: La calidad del producto


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Palo Cortao

Carnes de Excepción

Nos gusta la carne con identidad y personalidad reconocida: Ibéricos del Valle de los Pedroches, ternera Black Angus...

Palo Cortao

Pescados de Lonja

Nuestros productos del mar los compramos diariamente en las lonjas Catalanas.

Palo Cortao

Mariscos muy Frescos

La gamba blanca de Huelva, la roja de Palamós, los carabineros de Cádiz, el berberecho Gallego...

Palo Cortao

Vegetales Naturales

Trabajamos con verduras frescas de temporada de la máxima calidad.


Palo Cortao

Chef Ejecutivo

Palo Cortao

Nuestros Chefs

Palo Cortao

Nuestra Sala

Palo Cortao

Nuestra Cocina

“No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida.”

- Bernard Shaw -

Noticias & Eventos

PaloCortao y Hotel Brummel: Simbiosis Perfecta

(Publicado por: PLATESELECTOR) PaloCortao en Brummel

PaloCortao se instala en el vecino Hotel Brummell. El confinamiento ha hecho mella y hay necesidad de evasión y buen rollo. PaloCortao retoza feliz en su nuevo hábitat con su patio interior, cocktail bar, piscina... Un oasis en Poble Sec.

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No te puedes perder esta experiencia

(Publicado por: SHERRY WINE) Sherry Festival

Participamos en la 2ª edición del
SHERRY FESTIVAL dentro del espacio
EXPERIENCIAS GOURMET.
En colaboración con Bodegas Faustino González hemos diseñado un estupendo menú...

Más Información

Hemos colaborado en un video de Off Menú

(Producido por: OFF MENU BARCELONA) Off Menú Barcelona - Palo Cortao

Un placer colaborar en un Documental Gastronómico de OFF MENU Barcelona (A partir del minuto 10). Ha sido una experiencia muy divertida y el resultado es genial! Muchísimas gracias por seleccionarnos...

Vídeo Documental

Receta de un auténtico Salmorejo Cordobés.

(Producido por: EL PERIÓDICO) Receta Salmorejo Cordobés Palo Cortao

Fede Salmón, chef del restaurante Palo Cortao, nos cuenta cómo la hace. En este restaurante del Poble Sec lo bordan. Lo sirven con virutas de jamón y huevo duro, como la receta clásica, pero a veces les gusta cambiar...

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Sabor y Memoria Catalano-Andaluza.

(Publicado por: BON VIVEUR) Receta Salmorejo Cordobés Palo Cortao

Un Restaurante nacido en respuesta a la ausencia de una propuesta barcelonesa en la que las medias raciones fuesen la norma, Palo Cortao ofrece un viaje de ida y vuelta entre Andalucía, Cataluña, la tradición y la contemporaneidad...

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Sabor Andaluz en el Centro de Poble Sec.

(Publicado por: ELNACIONAL.CAT) Sabor Andaluz Palo Cortao

Restaurante fundado por 4 andaluces, que mezcla en su carta el espíritu sureño con toques de las corrientes gastronómicas globales que mejor funcionan en Barcelona. ¡La fórmula funciona, ¡¡¡ Siempre Lleno !!!.

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Platos con mucho Acento Andaluz

(Publicado por: DOLCECITY) Receta Salmorejo Cordobés Palo Cortao

Unos profesionales que trabajan con buena materia prima, disponen de un servicio eficiente y simpático, que sabe aconsejarte y atenderte sin resultar invasivo. Son profesionales que todavía dan más valor a la experiencia....

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Por más que volvemos, no nos decepciona.

(Publicado por: YAKYTECA) Receta Salmorejo Cordobés Palo Cortao

Desde que lo conocimos lo hemos querido compartir con todas las personas que nos rodean. Se trata de un rincón que conocimos de casualidad y que cada vez que hemos vuelto no nos ha decepcionado.

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Cocina sencilla, directa, hecha con cariño.

(Publicado por: GASTRONOMISTAS) Receta Salmorejo Cordobés Palo Cortao

Más que cocina andaluza, es cocina con acento andaluz, algo viajada. Me encanta este local del Poble Sec sin pretensiones. Cocina sencilla, directa, sin artificios, hecha con cariño. Y a precios también cariñosos...

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Hay cosas que siempre se echaran de menos

(Publicado por: PLATESELECTOR) Eat Street - Palo Cortao

“La idea era recuperar lo que no encontrábamos en Barcelona: Hacer una cocina Andaluza, con vinos de la región y ofrecer algo que no fueran pinchos ni fueran tapas pero siempre fuera buena cocina”, explica Federico Salmón...

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